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2021年6月

2021年6月30日 (水)

寄り道

都内へ出張したことで。。。そうだ寄り道しよう!

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そこは、上野と言えば「アメ横」。

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まだ、時間が早いせいか人が全然いません。。。。

意外と知られていないようですが、この通りにはパワースポットと言えるお寺があるのをご存知でしょうか?

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その名は「徳大寺」

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摩利支天が祀られていることで有名なお寺のようです。
そして、この摩利支天像は、聖徳太子が作ったとされるもので、日本三大摩利支天の一つだそうです。

「摩利支天」は、仏教を守護する神々の中でも、参拝に訪れた人々に気力や体力、財力を与えて下さり、厄を除き、福を招き、運を開くパワーを頂けることでも有名だそうで、古くは厄を取り除き、運を開く「勝利の守護神」として崇められていて、武士や芸道者がそのご利益を得ようと訪れたとか。。。。

私も「パワー」を得た感で一杯です!

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2021年6月29日 (火)

東大へ!

私の人生に「東京大学」とは絶対にご縁はないものと思っておりました。

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ところがです。

先週のブログに書きました「NPO法人」のプロジェクトにおいて、なんと東大の先生が加わっていただくことになった事でご挨拶に行って参りました!

その目的は農学部の先生に、日本の主食でもある穀物を海外で共に調査していただくことになったのです。

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理事長の最後の大プロジェクトになるかもしれない企画だけに理事長が本気なのです。

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来年には共に海外へ出向き、そして共にプロジェクトを遂行することになるかと思いますが、また新たご縁が生まれたことに感謝です!

 

 

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2021年6月28日 (月)

再び都内へ出張

梅雨の真っ只中、今週も都内へ向かいます。

今月は出張が週一という状況です。

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新幹線からの景色です。

以前は新幹線などたまにしか利用することはなかったのが今月は毎週利用しております。

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梅雨だというのに、傘を持ってきていないのです。。。。

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自称、「晴れ男」ですから大丈夫でしょう!

 

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2021年6月26日 (土)

半生らーめんの賞味期限について

弊社製造の半生ラーメンの賞味期限は60日とさせていただいております。

ですが、どうしても海外からの要望は半年は必要との声が多いのが事実なのです。

よって、前々から計画していた賞味期限の延長を決行するには、いくつかの根拠が必要となります。

まずは、保存テストの結果。

これについては、データー上では冷凍保管2年はクリアー。

そして、解凍後の常温保管においては240日以上も経過してもデーター上はクリアーしました。

そして、1番の肝心は。。。。。そうです、「味」です。

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常温保管、1年、10ヶ月、8ヶ月と順番に試食をしてみました。

見た目はさほど問題ありませんが、実際に茹でて食してみると保管の日数が長い製品ほど麺が硬直してしまい、茹で時間を余計に必要としてしまうことと、茹できることが出来ないために麺に「芯」が残ったままになってしまいます。

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よって、製品化するのに「美味しく食べられる期間」として現状の麺で最も長い賞味期限が設定できるのは、8ヶ月(240日間)までとします。

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よって、メーカー保証として賞味期限の改訂を行うにあたって正式に「半年(180日間)」とすることにしました。

海外へは冷凍で1年半、解凍後は半年の設定を持って営業すれば、これだけでも需要度、お引き合いは高くなると見込めます。

うどんも同じように改訂するために立証いたしますが、今後は更に伸ばせるように工夫をしていきたいと思う次第です。

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2021年6月25日 (金)

オンラインセミナー

JETROさん主催のオンラインセミナーが先週に開催されたのですが、どうしても都合が悪く参加することが出来なかった事で、ご親切に録画をしておいてくださったものを拝聴しております。

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前回は、リアルタイムで参加させていただきましたが、今回は録画ものです。

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3時間を超えるセミナーでしたが、大変内容の濃いものでしたので、録画のおかげで何度も聴き直したりを繰り返したりすることができ、逆に大変勉強になりました!

このセミナーを受講しないとは本当の宝の持ち腐れってやつです。

今後の活動に必ず活きるセミナーでした。

JETRO群馬のスタッフ樣、セミナーの講師様には心から感謝を申し上げる次第です!

感謝 m(_ _)m  感謝

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2021年6月23日 (水)

NPO法人の事務所へ

私が席を置いているNPO法人があリます。

NPO設立後(10年以前)にはニューヨークや中国の天津などで大きなイベントを開催したりと盛り上がっていたのですが、ここ暫くは目立った活動はしておりませんでした。

と、言っても私が参加しなかったイベントもありましたが。。。

で、久しぶりに理事長から声がかかった事で行って参りました、事務所へと。

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群馬県の高崎駅から新幹線で東京駅へ。

そして東京駅から東海道新幹線で向かったのは伊豆です!

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ガラガラな車内にどことなく満足しながらも、わずか30分ちょっとで到着した熱海駅。

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電車で来たのは久しぶりです。

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熱海駅からは在来線JRと伊豆急行線に乗って南下。

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これまたガラガラ。。。

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のんびりとした感じがたまらないです(o^^o)

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目的の駅は13番目。

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相模湾の眺めが大変良いです。

生まれも育ちも海なし県の私にとってテンション上がります↑↑

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伊豆半島の真ん中あたりが目的地。

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下車駅は「伊豆熱川」。

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約1時間で到着しましたが、景色を眺めているうちにあっという間に着いてしまった感じです。

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駅から坂を登ること10分。

伊豆の海岸よりはどこも坂道だらけですから体力入ります。

到着した建物はまるでホテルのよう。

いわゆる「リゾートマンション」に事務所を構えております。

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以前は浅草に事務所があったのですが、理事長の療養のために引っ越しして6年ほど?

住まい兼、事務所です。

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ベランダからは海を眺めることは出来るし、地下には大きく広い温泉施設も完備。

とても羨ましい部屋です( ◠‿◠ )

で、肝心の今後の活動の説明を受け、乗るか反るかを問われ。。。。。

5時間ほど過ごし、今後の事業について考えながら帰路につきました。

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再び相模湾を眺めながら熱海駅に向かい、新幹線に乗り換え東京駅へ。

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そして、帰郷したのは夜10時近くとなりました。

長い1日のようですが、あっと言う間の1日でした(^○^)!

肝心の事業ですが、これまで理事長が長年築き上げた、ある外国の人脈と大変大きなプロジェクトとなる予定です!

これまでの実績、功績、そして素晴らしい人脈を形として残す役目となるのは私らしいですᕦ(ò_óˇ)ᕤ

と、言っても国の支援を受けて実行に移す事なので、まずは採択されるかですが。。。。

とにもかくにも、これまた大変なことが起きそうです!

 

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2021年6月21日 (月)

全粒粉入りらーめんを試作

昨今、新たな商品として試作考案中の「全粒粉」の麺。

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今回は、ラーメンを試作。

第二工場の工場長に依頼して作ってもらいましたので試食。

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しかし、前回のうどんと同様に色の凄さに後退り。。。。( ̄∀ ̄)。。。。

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茹でますと、それなりのラーメン色にはなりますが、正直シンプルなラーメン色ではないです。

ですが、目的は“全粒粉“ラーメン。

この粒々感と色で合格圏内です。

味は良いし大変美味しく感じることが出来ました♪♪

問題は、発売のタイミングと何を終売にするかです。

次から次に商品を出してしまうと、製造に負担がかかりすぎるので。。。。

また叱られてしまう。。。。d( ̄  ̄)

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2021年6月19日 (土)

トラックの入れ替え

弊社の配送用トラックは”これでもか!”というくらい乗っておりますが、

いよいよ、これ以上は修理不可能というところまできてしまった事で廃車にし、新たに入れ替えをしました。

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今回も中古です。

新車は良いですが、“減価償却“という経費のこともありますしね( ̄∀ ̄)

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いつもお世話になっている親戚の自動車工場にて見つけてもらったトラックは関西育ちです。

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キャビンはお化粧直しをしてもらい、箱の部分も白く戻してもらい、まるで嫁ぐ花嫁(バツイチの)のようです(o^^o)

看板デザインを私自身で考案し、フィルム業者さんにお願いして弊社仕様のトラックに生まれ変わります!

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2021年6月16日 (水)

展示会 in 大阪

昨日に大阪に到着後は、お得意先様廻りや市場調査などを行いました。

そんな大阪で感じた事。

コロナの感染拡大が東京よりも多かったことや、長期にわたる緊急事態宣言などの政府や自治体からの要請で、市場に元気感がないように思います。人々からもそれを感じます。

そんな大阪で見本市を行い元気を取り戻そう!と頑張る主催者とそこに出展する意欲ある企業さんにお会いして参りました(^O^)/

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場所は、大変不便な場所にある「インテックス大阪」です。

どうして、こんな場所につくったんだろう????

そう思う、考える人が殆どだと思いますが。。。。

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開場の10時に到着。

まだ、来場客は少ないのでゆっくり見ることが出来ます♪♪

先般の都内の展示会でも参加させていただきました「セミナー」が今回も目玉です!

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開始の30分前。

まだ誰もいません。一番乗りです( ◠‿◠ ) 

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この日の魅力あるセミナーを一つ選んで受講させていただきましたが、今回も勉強になりました(^O^)/

その後は会場内をゆっくり、1ブースじっくりと勉強させていただいた、充実した展示会でした。

 

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2021年6月15日 (火)

In 大阪

久しぶりに大阪へ行って参ります。

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しかも、久しぶりに飛行機に乗ってです(^O^)/

モノレールで羽田空港へ向かいます。

これまでなら、藤岡から空港まではリムジンバスを利用するのが定番なのですが、コロナの影響でバスが休業中とのことですので電車を選択しての空港行き。

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モノレールに乗るのも、飛行機に乗るのも1年半ぶりとなります。

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羽田空港第一ターミナルの現状です。

人はまばらな状況です。

行ってみてはおりませんが、国際線ターミナルはもっと人がいないのでしょう。。。。

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過日に購入しました「Apple Watch」。

これが、なんとチケットになってしまうのに驚きです(◎_◎;)

ますます便利になりますね(^O^)!

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表示されたQRコードをゲートでかざせばO.K.

すごっつ!

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久しぶりにみる大阪の上空。

アベノハルカスが観えます。

この中にあるスーパーさんでも弊社の麺はお世話になっておりますm(__)m

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大阪は、着陸となるこの辺りは気流のせいでしょうか、たいてい大きく機体が揺れます。

ですが、無事に伊丹空港(大阪国際空港)に到着しました!

到着後からミッション開始です!!

 

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2021年6月12日 (土)

受賞メダルが届きました!

何やら大きな荷物が届きました。

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宛名を見ると。。。。

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おぉ〜来ました、来ました。待ってましたよぉ〜♪

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そうです、今年度のモンドセレクションのメダルです!

とても大切に梱包されております。

なんだか、年々クオリティが上がっていくような気がします。

まるで、今時のiphoneでも入っているかのような厳かです。

10年も以前はもっと簡易的な包装だった気がします。

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最高金賞受賞の「ふじ娘」と「十割そば」の賞状。

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そして、2つの最高金賞のメダルです。

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今年は、ふじ娘が6年連続になったことで、3年連続受賞賞品に贈られるトロフィーもいただきました( ◠‿◠ )

残念ながら今年も授賞式は中止となりましたが、いつか出席できる日が来ると良いなぁと思った次第です!

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2021年6月11日 (金)

試食&商談会へ

群馬県桐生市にあります食品問屋様へ、営業部長からの要請で試食&商談会へ行って参りました(^O^)

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これまた広くて設備が整った素晴らしい厨房です(^^♪

弊社麺類を紹介させていただくのは、都内に本部を置き南関東に多くの店舗展開をされております有名な量販店様です。

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以前からお付き合いはありましたが、今回の目的は”太く・長く”のお付き合いのためです(^O^)/

試食は、もち麦うどん、焼きそば、らーめんと3種をさせていただきましたが、どれも高評価だったようです!

私はいつもの裏の役目として調理をするだけですが、今回は最後にはご挨拶そして同席商談。

麺への強い拘りをお持ちの、今どきなかなかいないハートの熱いバイヤー様でした。

今後が大変楽しみになりました(^O^)!!

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2021年6月10日 (木)

百貨店にて中元セールスタート

地元の新聞(普段もお世話になっている)「上毛新聞」さんの記事です。

群馬県の百貨店さんで、お中元セールが開催されたという記事の中の写真に、弊社のギフト商品が写っていたのでブログで紹介させていただいた次第です( ◠‿◠ ) !

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「巣ごもりに名産品人気」とありますが、たくさんのお客様にお買い求めいただければ大変嬉しく存じます。

どうか高崎高島屋様へお出かけいただき、弊社製品にご用命いただきたくお願い申し上げます(^O^)!

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2021年6月 9日 (水)

展示会の帰りの独り飯。

展示会の閉会時間17時まで、時間の許される間たくさんのブースで勉強させていただきました。

で、このまま帰ってしまうのは勿体ないと思い悩む。。。。

そうだ、私の好きな「もんじゃ」を食べに行こう!と、電車をのりつぎもんじゃの聖地「月島」へ。

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コロナの影響を受けている商店街は閑散としております。

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所々のお店は閉まったままになっていたり、アルコールはありません。と言う看板があちこちに。。。

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で、選んだお店はこちらの雰囲気よさそうなお店(^O^)

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店内は私一人。

ですが、食べる気マンマンです!

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オーダしたのは「ピザ風もんじゃトマト味」。

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もんじゃががまるでピザ!というタイトルに惹かれました( ◠‿◠ ) 

店員さんに”焼きましょうか?”と言われるものの、お断り。

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まずは、キャベツで土手をつくって。

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少しづつ粉を溶いたベースを投入ぅ~♪

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そして、メイン具材を載せていき。

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まるでお好み焼きみたいに、鰹節に青のりを載せて。。。これは好みです。

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わしゃわしゃかき混ぜて、ベースの液体がこげる寸前にヘラですくっていただく!

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うぅ~ん、これが「もんじゃ」です( ◠‿◠ ) ♪

ピザ風味、いいじゃないですかー。

BEER飲みながら食べたかったなぁー。。。。(´・ω・`)

でも、大変美味しかったです。

ご馳走様でしたm(_ _)m

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カフェ関連の展示会へ

今日は、朝の8時代の電車で都内へ向かいました。

私が、こんな早い時間から出かけるのは珍しいことです(^O^)

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新橋駅からゆりかもめで向かったのは、東京ビックサイトのサテライト会場。

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ゆりかもめの先頭車両は眺めがよくテンション上がります↑↑(^O^)↑↑

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天気も良く気持ち良いです!

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今日の目的となる展示会は”カフェ”関連なのです。

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会場に入るやいなや目の前に飛び込んで来たのは”スイーツ”!!

流石、カフェに関係する展示会だけあります。

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本来、カフェの展示会ですのでコーヒーやティーがメインとなっておりますが、私のとって今回は全てスルーです。

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まずは、スイーツから喰いつきました!

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最近の私は、スイーツに目がないのです。。。(/ω\)

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なぜ、カフェ関係の展示会に来たかと言いますと、私たち「麺屋」にもカフェと同じ要素はあること、そしてとにかく勉強すべき内容が多い事、麺屋も取り入れるべき商品や製品、そして大切な持つべきコンセプトを教えてもらえる気がしてならなかったからです。

当展示会は3日間の開催なのですが、毎日、そして一日中なんらかのセミナーが開催されております。

今回、私の真の目的はそのセミナーを受講することです。

たくさんのセミナーの題名を読んでピン!ときたセミナーを受講したい!と思たものの人気の講師のセミナーはすぐに満席。

開講の15分前に会場へ行きキャンセル待ちに挑戦。しかし、既に10人近く待っておりました。

ですが、運よく会場に入ることが出来、しかも!最前列ど真ん中!!が開いているではないですか!!!

これはラッキー(^O^)!今日の私は運を持ってます。

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なぜ、当セミナーに興味を持ったかと言いますと、セミナー一覧の中の題名にピン!きたからなのです。

その題名とは「パン屋で街を元気にします~0から始める個性派ベーカリー~」

この”元気にします”という、言い切っているお言葉に響きました。

きっと、自信旺盛な方なんだろうなと楽しみに、そして喰いつくようにお話を聞き入っておりました。

とにかく、出立が素晴らしい。

とてもベーカリープロデューサーには見えません。

私も麺屋には見えないとは言われることはありますが、それ以上に個性的な方に驚きです!

この講師のかたはなんと業界ではカリスマでメディアからも引っ張りだこ。

岸本さんという業界では有名な方でした。

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やっぱり受講して良かったです。

麺屋でもパン屋でも持つ魂、コンセプト、思い、目指すものは同じです。

好意にさせていただいている豆腐業界のカリスマ「男前豆腐」さんのパッションにも似ています(^O^)

共通点はアイデアの力と行動力。そして失敗を恐れないエネルギーです。

セミナー終了後には名刺交換をさせていただき余韻に浸かった次第です。

今回の展示会には早くから来たわけですが、結局みることが出来たのはなんと3分の1だけでした。。。。残念!(´・ω・`)

ですが、大変勉強になった楽しい展示会でした!

 

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2021年6月 8日 (火)

久しぶりのセミナー

今のご時世ですので、ミーティング、商談、そしてセミナーもオンラインが主流となっておりますが、久しぶりにオンラインセミナーを受講させていただきました。

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JETRO群馬さん主催のセミナーです。

題して「One  More Step Ahead!」もう一歩先へ!です。

海外への取り組みには10数年経ちますが、そのとおり一歩一歩の積み重ねでした。

なにぶんにも一人で行っていることですので、時間も労力もかかりますが弊社のような商品は一歩一歩が丁度良いのだと思う次第です。

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今回は同業者様の素晴らしい功績を知ることができました。

そして、何よりこれが活力になるのです!

他社様の努力して来られた成果を聞いてしまうと、私もやらぬわけにはいかぬ!と力をもらってしまうのです。

大変貴重な講義の時間を与えてくださったJETRO群馬様、そして講師の先生には感謝申し上げる所存です。

感謝 m(_ _)m 感謝

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2021年6月 5日 (土)

全粒粉うどん試作の続き

第2工場の工場長に試作してもらいました「全粒粉うどん」(^O^)

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今回試作したのは3種類。

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しかし。。。。相変わらずの色の凄さに後退り。。。。(◎_◎;)

左の真っ白なトイレットペーパーとこんなにも色の差が。。。。

。。。なんで、トイレットペーパーなんだよ!?

との批判はご勘弁くださいm(_ _)m

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ゆでること約6分。

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まずは2種の麺を試食。

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まるで、蕎麦のようです。

ですが、味は文句なしです!(^O^)!

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そして3種目の実食。

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まずは、3種の中から一つを決定しました。

これをベースに製品化へ向けて進めていく所存です(^O^)/

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2021年6月 3日 (木)

他社さんのらーめんを試食

過日に地元の百貨店さんで物産市が開催されていたことで、その時に気になった同業者さんのらーめんを購入して参りましたので試食をしてみました(^O^)

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製造元は、中国地方にあるメーカーさんです。

らーめんとして「牛骨」は特に珍しいわけではないのですが、麺に興味があったことで購入したのです。

一見、弊社でも製造している生らーめんのように見えますが。。。

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よく見ると乾燥された「乾麺」となっております。

弊社でも同じように、麺を出力したあとには麺同士がくっつかないように”うち粉”を振るうのですが、同じように振るまでは一緒。

その後にもう一工程。

なんと乾燥してあります。

それは、弊社の半なま乾燥とは違う乾燥方法。

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で、実食。

乾燥されているだけゆで時間もかかります。

ざっと4分半。

食すると、少しの硬さを感じますがお土産商品としては良いのではと思った次第です。

特に興味あるのは、賞味期限設定を1年(おそらく)。

これなら、販路は広がります。

素晴らしい(羨ましい)と思った次第です(^O^)

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2021年6月 2日 (水)

地元の学校生徒さんへの支援品

先月5月28日の地元の新聞の記事です。

藤岡市の福祉大学に通う独り暮らしで頑張る生徒さんに、食料品を支援しようと地元の経済団体の関係者や市の職員でつくる「ふじおか地域・大学連携会議」さんの企画に弊社の”半生うどん”と”らーめん”を採用していただきました(^O^)/

 

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コロナ禍で、これまでも他の地域でも学生さん向けに食料品や生活備品類等の配布が行われていることをメディア等で知っておりましたが、我が藤岡市も行われることに嬉しく思う次第です。

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アルバイトが出来ずに苦しむ学生さんのために行う支援は大変良い企画です。

支援をなさった関係者皆々様には心から敬意を表する所存です。

そして、本日の夕方放送のNHK「ほっとぐんま630」に、この度の贈呈式が放映されたとのことです。

観たかったなぁと残念ですが、今回の企画に真剣に取り組んでくれたのは、弊社の業務長でした。

表には弊社の社名も商品名も出ることはありませんでしたが、業務長も喜んでくれたことでしょう( ◠‿◠ ) 

そして何よりも、支援させていただいた食料で少しでも元気に、そして勉学に励んでもらえる力になれればと思う次第です。

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