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2018年6月23日 (土)

手打ち式製法で試作

弊社の半生うどんシリーズにおいて、一押しのうどんが"ふじ娘"

これと同じ配合で、手打ち式の製麺機で試作をしました。

第2工場長が頑張ってくれましたよ(^o^)!




普通のうどんよりも少し多めの加水量。

では……実食ぅー!




うん!美味い!!

次はもう少し太く切り出したのが良いですね(╹◡╹)

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