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2015年2月

2015年2月28日 (土)

半生そば試作

 前回の半生パスタに続いての試作は、待望の「蕎麦」です(^O^)/

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 これまで、何度か試作依頼をしたこともあり、なかなか良いものが出来ないでいたのですが、ようやく販売につなげる事が出来そうな「半生そば」の試作が出来ました!

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 半生そばは、半乾燥にすることで蕎麦が持つ本来の風味が飛びやすいことで、そこに難があったのです。

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 しかーしっ! です(^O^)/

 そばの実の、そば殻や”あま皮”と言われる部分を多く含む原料を使用したことで、そばの芳醇な香りも味も残った「半生そば」が出来上がりました♪

 今後の常温製品の幅が益々広がっていく事に期待したいと思いますヽ(^。^)ノ

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2015年2月27日 (金)

取材です。

 群馬県の「富岡製糸場と絹産業遺産群」が世界遺産に登録されたことで、記念発売と致しました、群馬県産小麦粉「絹(シルク)の波」100%にシルク・パウダーを配合した、その名も「シルク・リッチ・ロール・うどん」。

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 これが、NHK様の目にとまったことで取材を受けることとなりました♪

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 まずは、弊社の店舗にて撮影。

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 その後は、友人宅に協力していただき、まずはお子さんからの撮影。

 そして、調理をしている風景から実食までと、延べ5時間に渡っての撮影となりました。

 全国ネットに再び弊社の麺が登場します!

 放映は、3月3日(火)の朝6:45頃 。

 「NHK総合 おはよう日本です」(^O^)/ 

 尚、翌日4日の朝5:45頃に再放送となります♪ 

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2015年2月26日 (木)

生パスタ。

 弊社の商品に「生deスパゲティ」シリーズがございます。

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 しかし、今後は「生」ではなく、ギフト化するために「半生」=半乾燥めんのパスタが欲しいなぁ~♪とかねてから考えていたのですが、ようやく試作が出来ました(^O^)/

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 これのパスタは、弊社のこれまでの「半生」製品を委託している製麺企業さんで試作したものです。

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 試食は、ミートソースだけの「貧乏スパゲティ」ではありますが、肝心なのは麺です。

 うぅ~ん、まずまずなのが出来たと思います!

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 ゆで時間は4分と非常に早く、乾パスタの半分です!

 この試作は、委託してもらった企業さんにて行いましたが、いずれは弊社にて行う予定でおります(^O^)

 半生製品をジャンジャン増やしていく所存です♪

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2015年2月25日 (水)

とろろ昆布うどん。

 一昨日に、福島県のとろろ昆布メーカー様がご来社された際にお持ちいただきました、とろろ昆布の干しうどんを試食させていただきました(^O^)

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 とろろ昆布粉末が数パーセント(社外秘)、添加されているといううどんです。

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 口に入れた瞬間!  うどんの表面のヌメリ感がまさしく「昆布」のヌメリに似ています!!

 滑らかな食感が大変良いです♪

 昆布の味や香りについてですが、水溶性が良いせいか茹で湯に溶出しております。。。

 が、です! 茹でた残り湯には塩気と、こぶのダシが出ていることで、うどんの最後のお楽しみ、そば湯ならぬ「うどん湯」が楽しめるのです(^O^)/

 さぁて、次は弊社にて生うどんと、生らーめんに添加してみます!!

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2015年2月23日 (月)

福島県より。

 香港の商談会にて、とろろ昆布のメーカーさんとお隣り出展させていただいた事でご縁をいただいたのですが、そのメーカーの社長が遠路、福島県よりご来社くださったのです(^O^)

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 とろろ昆布を粉末にしたものを、現在は乾麺に練り込んでいるようなのですが、生めんで試作をして欲しいとのご依頼です。 

 お話を聞いていると、普通のうどんや中華麺に添加するだけでは変わりがなにので、一つひねった麺にしてみましょう♪ と、ご提案。(^O^)/

 しかし、まずはこんぶ粉末を添加したうどんの試食と、とろろ昆布そのものの塩分量などを確認してから取り組んでみようと思っている次第です!

 遠路ご足労ありがとうございました<m(__)m>

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2015年2月21日 (土)

申請書の作成。

平成24年度から取り組んでいます、「地域資源活用事業」の今年度の補助金申請の時季となりました。

昨年度は、なんともブザマに申請を取り逃したため、今年度は是が非でもとの思いでおります。


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何とか出来ましたが、審査に通るかが問題です。

今年度は再びエンジンをかけたいい次第です!

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2015年2月20日 (金)

上毛新聞の記事。

 18日に藤岡市商工会議所にて開催されました、藤岡市での新たな取り組み事業「麦王国 藤岡麦府」。

 上毛新聞さんで記事にしていただきました♪

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 群馬県産の小麦をテーマに加工品をたくさん生み出して行こう!というのが趣旨です。

 いつか、それらのメニューが集ってのグランプリが出来れば良いと思っている次第です!

 群馬県の小麦は大変優秀です。

 うどん、まんじゅう、煮込み料理に、菓子類にスイーツに至るまで幅広く利用され、無くてはならないものとなっております(^O^)

 群馬の麦の生産者の皆さんへの恩返しになればと、私個人的には思っていることですが、群馬の麦の素晴らしさをもっと県内外に広めたい思っております!

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 弊社のイチオシメニュー「今助うどん 麦の星」です☆

 「麦の星」の意味ですが、上記のとおり、群馬県の小麦粉は大変優良です。

 かつの群馬県は、国内で一番の生産量があったほどなのです。

 そんな小麦の中で1番の優良であること、数ある麦の中でも一番輝いているとのことから、その原料から生まれたのが、「今助うどん」であるため、麦の星と名付けました(^O^)/

 これからもご愛顧賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。 <m(__)m>

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2015年2月19日 (木)

嬉しいご連絡♪

 本日、某TV放送局様から弊社の商品を取り上げたいとの事で、取材の申し込みのご連絡を頂戴いたしました(^O^)

 今回の対象となる商品は、私自身で考案し商品化にした物なので、大変うれしい限りです♪

 来週に取材、そして来月の初旬に放映になるとの事です。

 放映時間はわずか2分足らずですが、再び全国ネットで弊社の商品を紹介とは本当に有難く感謝の気持ちで一杯です!!

 来週の収録が楽しみです♪(^O^)/

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2015年2月18日 (水)

藤岡麦(ばく)府(ふ)。

 群馬県が応援してくれる、「サービス産業生産性事業計画」に、我が藤岡市の商工会議所が発足となり、選定された市内の5つの事業者からデビューを果たした「麦王国 藤岡麦府(ばくふ)」のお披露目会が本日開催されました(^O^)/

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 昨日のローカル新聞さんでは、大々的に取り上げくださっておりました(^O^)

 なんとも良いタイミングです♪

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 麦をテーマに市内の事業所がタッグを組んで、麦を原料とした食品に取り組む事業なのです。

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 定員60名としていたのですが、お陰様で満席でございます!

 ここ藤岡市に新たな事業がスタートしましたヽ(^。^)ノ

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 大変感じの良いパンフレットが出来ました♪

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 まずは、弊社「今助」の紹介です(^O^)

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 そして、今回の事業の代表を務める「竹之内」さんのメニューです♪。

 おきりこみは弊社の県産小麦粉を使用した「おきりこみ」をご使用いただいております(^O^)

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 市内屈指のスイーツ店「成田屋」さんです。

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 120年の歴史を持つ「虎屋本店」さんです♪

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 そして、和食事処の「縁~ゆかり~」さんのおすいとんです(^o^)

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 麺奉行を務める私でございますが、今後が大変楽しみです(^O^)

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2015年2月17日 (火)

アメリカン・バー

シンガポールでご縁をいただいた青年と品川のアメリカン・バーで楽しい一時を過ごしました♪


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私が大変好きなタイプのお店に大満足です!


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お客さんも外国の方が多く、まるでアメリカにいるかのようです。(^o^)


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たんまりと飲んでしまい、久しぶりにヨロヨロになってしまいました(^_^;)


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2015年2月16日 (月)

許せない事件。

またまた故意に異物を混入させるという、許せない事件が発生しています。

関西の老舗優良製麺業さんが、大変残念なことに被害にあってしまいました。

うどんに縫い針を入れて、威力業務妨害を行っている許せない人間に、大変な怒りが込み上げてきます。

我が業界においては、イメージのダウンに繋がることも避けられないでしょう。

この非道な心の無い行動は決して許されるものではありません。

面と向かって物事を言えない卑怯な人間は哀れです。

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2015年2月15日 (日)

スノボー特訓。

今シーズン4回目と気合いを入れております、スノーボード。(^o^)

清水の舞台から飛び降りる思いで購入してしまった、若い頃にイケイケで乗っていたレース用に使用される事の多い、゛ALPINE゛タイプに47才になるおっさんも、若きあの頃の感覚を徐々に掴んで少しづつ乗れるようになってきました(^^)v

このALPINEと言うのは、一般のスノーボードと何が違うかと言うと、スピードが出るのは当たり前なのですが、ターンのキレが全然違うことで、スピードに乗った高速ターン時には゛G゛がかかるほどの醍醐味があるのです(^o^)

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今日は今シーズーンから始めた息子の特訓です。

小3から始めれば少しは上手くなるでしょう\(^^)/


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今回も佐久市にある、゛パラダ゛で親子共々特訓に励んだのでした!

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2015年2月14日 (土)

麺類を大量に茹でるなら。

 弊社の商品は「生めん」であるため、麺同士が付着することを防止するために”うち粉”を振って包装しております。

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 で、展示会のようにたくさんの試食をお出しする時は、この”うち粉”が振ってあることで、通常の茹で方ですと鍋がすぐにドロドロになってしまい、頻繁にお湯を変えてあげる必要があるのですが、私の玄人テクニックを今回ご紹介させていただきます(^O^)/

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 まずは、ボウルやざるに麺を袋やパックからあけます。

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 そして、水の中へどっぷりと漬けます。

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 しかっり!と、うち粉を水で洗い流してしまい、そして沸騰したお湯でゆでるという「技」のご紹介です♪

 このようにすることで、1日中茹でていてもお湯を変えるのは1度程度で済みます。

 もちろん、茹でているのでお湯が減りますから、その都度水は足しますよ(^o^)

 それと、水で洗い流すことで麺の温度が下がるので、余分にゆで時間を1分ほど増やせばOKです♪

 普通のご家庭では、この技は必要ないかと思いますが、業務でご利用になる店舗様にはお勧め致します(^O^)/

 尚、うち粉を洗い流すのを「水」ではなく、「お湯」で行えれば完璧です!

 是非!お試しあれヽ(^o^)丿


 

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2015年2月13日 (金)

告知です。

 群馬県の取り組み事業である「サービス産業生産性事業」というのがあると、以前にもブログでお伝え致しましたが、発足から早くも事業の開始となるため、お披露目会の告知です(^O^)

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 お披露目会の前には大変勉強になるセミナーが開催されます。(^O^)/

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 ご興味お時間のある方は是非ともお申込みしていただけますと幸いです。

 まずは、藤岡市の5つの事業所が取組みとなりますが、今後は協力してくださる事業所さんを募っていく予定でもおります。

 つきましては、合わせてご興味ある方は是非ご連絡をいただけますと幸いです(^O^)

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当事業のキャラクターも完成しました♪

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 なかなか私に似ているではないですか♪ヽ(^。^)ノ

 おんもしれぇ事業がっ、始まるんさぁね。

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2015年2月12日 (木)

展示会3日目。

展示会場は人気が少ない時に見るのも手ですが、それは出展者の特権。


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ただ、商品に布等のカバーがかかっていたりして見られない場合もありますが。。。。(^_^;)

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8時半の会場内は、まだまだ人気なしで良い感じです。

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開場前の静けさは大変好きです♪


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最終日となりました3日目は、昨日よりもご来場者は少ないように思えましたが、今日も沢山の出会いや再会がありました\(^^)/

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そして、本日もガンガン!茹でまくりました(^o^)

90%以上の確率で゛美味しいねぇ~゛をいただきました!
ありがとうございますm(。≧Д≦。)m

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今回の展示会には、先週香港で商談をさせていただきました企業さんや、ご一緒に参加した製造業さんもわざわざブースに起こしいただき、大変嬉しく感動致しました(T0T)

商いをしていることで、様々な方々とのご縁を頂戴することができますが、本当に幸せな事です。

展示会ブースをご用意していただきましたお得意先様には心から感謝を申し上げます。
そして、ご来場くださいました皆様にも心から厚く感謝を申し上げます。

ありがとうございました。

感謝。m(__)m 感謝。

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2015年2月11日 (水)

展示会2日目。

スーパーマーケット・トレードショーの2日目です。


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今日は、祝日であるため、お客様のご来場は少ないかと半分薄い期待で挑んだのですが、午前中からたぁくさん!のお客様で大にぎわいです!!


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試食を本日も行いましたが、全く休む暇なく茹で通しとなりましたが、暇よりは断然良いので逆に満足感たっぷりな一日となりました(^o^)

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お陰様で、沢山のご縁や再会などで大変充実した2日目となりました。


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疲れも心地よく、美味しいビールで満足な本日でした♪

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2015年2月10日 (火)

展示会1日目。

 本日より開催です!”スーパーマーケット・トレード・ショー”♪

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 10時開場の1時間半前には会場入りをして、お湯を沸かしたり試食のシュミレーションをしたりと準備に当たりました。

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 本日もたくさんの方々にご試食していただき光栄です(^-^)

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 営業部長も、業績アップのために頑張ってくれました。

 ただ、今日はスーパー関係の方がたは多数ご来場されておりますが、弊社のストライク・ゾーンとなるバイヤー様の数が少なかったように思えます。。。(´・ω・`)

 明日は祝日となりますが、この旗日がどのように影響するのか不安ではありますが、明日も全力で頑張る次第です!

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 ホテルに戻った夜、お笑いテレビ「R-1グランプリ」をたまたま観ておりましたら、またもや”おんもしれぇ芸人”に一人爆笑させていただきました(^◇^)

 お笑い外国芸人”厚切りジェイソン”。

 なっから、おもしろかんべぇ(^O^)/

 

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2015年2月 9日 (月)

展示会準備。

 今週も大規模展示会に出展します!

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 まずは、会場の最寄り駅である「国際展示場前」駅に隣接する立ちそば屋さんで腹ごしらえです。

 ここには初めて入ったのですが、以前から「生(なま)そば」の看板が気になっていたので、それを覚えていたことで、寄ってみたのです。(^^)/

 生そばらしい美味しい食感の立ちそばでした♪

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 満足した後は会場へ向けて出発です(^◇^)

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 会場に入ると、既に場内の各ブースは準備でてんやわんや状況。

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 弊社ブースでは、既に部長が準備を開始しておりました(^-^)

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 準備をしていて必ず起きること。。。それは、「何かを忘れた」。。。です。

 急きょ足りないものを送ってもらうはめになるのでした。。。"(-""-)"

 毎回、毎回。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

 明日から3日間、前回モードで行きます!!
 

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2015年2月 8日 (日)

復旧。

 出張時に使用しているタブレット・パソコンが、今回の香港出張において受信したメールはすべて消えてしまうわ、そのメールソフトまで消えてしまうわで。。。。

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 今週から再び出張になるので、思い切ってリセットをかけようと1日かけてバックアップからインストールを行い、ようやくもとの状態になりました(^^♪

 しかしです。

 キーボードのマウスパッドは依然として使用できず。。。。

 このPCは、正直はずれです"(-""-)"

 数か月前にも接触不良で修理に出したのに(=_=)

 今度は普通のノートPCのほうが良いなぁとつぶやくのでした。。。(-ω-)/

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2015年2月 7日 (土)

本日の業務と。。。

 国内・外問わず、商談をしたり展示会に出展した後に必ず遂行しなければならないこと、それはご依頼されたことを即実行です。

 今日は、香港にてご縁をいただきました企業様への見積もり作成と、商談の貴重なお時間をいただいた企業ご担当者様へのお礼メールを何件かさせていただきました。

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 今回の出張中で、期間内に受信したメールの半分が消えてしまいお手上げぇ(T_T)/~~~

 1年前に買い換えたパソコンは大外れでございます。。。(-_-;)

 また、来週から出張なので、一度リセットを完璧にしなければです。

 来週の展示会に向けて頑張るんさぁね♪

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2015年2月 6日 (金)

帰国します。

宿泊先のホテルから空港まで、安上がりのシャトルバスに乗ろうと思いきや、トラフィック・ビジーと言われ、何時にホテルにバスがこれるか分からないと言われたので、仕方なく結局はtaxiで。。。。。

荷物が少なければ、電車を使ったのですが、商談会用の備品が沢山あったことで断念致しました(T0T)


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少々お高い交通費を支払いましたが早く空港に着けたので良しと致します。

空港では、無料のWiFiが繋げられたことで、メールの確認や無料の電話が出来たので良かったです(^o^)

そして、いよいよ出発。(^^)/~~~

機内食で驚きあり!です。

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日本から香港への機内食に出された「そば」。
流石に進歩しているなぁと、感心させられたのは麺が全然くっついてないのです!

良く、コンビニのざるそばなどは、ほぐし水のようなものを麺にかけてから食すようになっていますが、機内食のそばは、そんな必要はなくスルスルぅ~と簡単に箸で持ち上げられるのてす!

くぅ~っ、さっすがぁ~!Σ( ̄□ ̄;)

と、感動をしたのですが、更に上を行ったのが帰り便です!!

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なぁ~んと、蕎麦とうどんの合い盛りです!

あきらかに、麺屋へ ゛どうだぁー、真似できんるきゃぁ゛的な。。。。
屈辱感たっぷりでございます。(T0T)


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凄いのは、日本からの機材に積んだ食材ではなく、香港からの機材の食材ということなのです!

どういうことかと言うと、香港のケータリング企業の成長の大きさに、恐るべし!なのです。

味はどうでも、食べやすく改良した志に脱帽でございます。

このままでは、やべぇよ。。(゜゜;)\(--;)

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2015年2月 5日 (木)

商談会in 香港。

 緊張のあまり寝不足です。。。。(T_T)/

 私は海外への営業は独りで挑むことにしていますが(経費節減?のため)、やはり独りでは心細いのと一人での仕事には限度があるので、不安を抱えながら挑んでいることが眠れない理由になっているのかもしれませんが、夢と野望を持っての仕事なので誰がなんと言おうと”やるんだいなぁ”精神で香港商談会に参加しました♪

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 事前に冷凍便で送り込んだ麺類と、ハンドキャリーした備品類でブース作りです。

 いつもの国内での展示会での商品陳列の仕方とは違い、本気で売りたい商品に絞り込んだ結果が、上の左側の画像のとおりです。

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過去の香港での大規模展示会に出展した時にも感じた事ですが、生うどんは評価が高いのです。(^o^) また、ラーメンにおいては殆どのラーメン店やラーメンメニューを持つお店の方々が満足していないのは、中国から仕入れている麺の「かんすい」。

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弊社のラーメンを試食して驚きを隠せないバイヤーが多かったのは事実です。

とにもかくにも、大変楽しい1日を過ごす事ができましたことは、各関係者の皆様のお蔭です!

そして、ヘルプをしてくれた現地女性のSさんにも感謝しますm(__)m 必ずや、実績が出せるように精進いたす所存です。

今回の香港でいただきました、全てのご縁に感謝。m(__)m

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ホテルに戻った後は、独りで香港の夜景を眺めながらビールに癒され反省会を行いました(^-^)

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 あっと言う間の香港でしたが、実りの多い数日間でした!

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2015年2月 4日 (水)

香港ミッション。

 香港は昨年の8月に開催されました「Foodex」以来となります。

 展示会というのは、その時の盛り上がりはありますが、冷めるのも早いこともあり進展させることが大変難しいのです。

 そこで、思い切って濃厚な?商談となるべく会に参加させていただきました(^-^)

まずは、勉強会です。

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 大変、勉強になりました。

 このセミナー講師のお話は大変為になるだけでなく、説得力があることで、勇気につながるのです♪

 そして、午後に企業訪問です。

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 かつての日本のバブルのようだと言う方がいますが、桁が違います。

 富裕層の数は日本の比ではありませんから(ー_ー)!! そこらじゅうが「億ション」あたりまえ(^^♪

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 夕方からは、ミッションに参加した方との懇親会です。

 こういう時間というのは、大変勉強になりますし、人とのネットワークが出来る良い機会なのです♪

 大変有意義な時間をいただきご満悦な私でございまぁ~す(^^)/

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2015年2月 3日 (火)

香港到着。

成田空港を9:50に出発し、約5時間のフライトで香港に到着しました。


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空港からダウンタウンまではtaxiにお世話になり、そのまま宿泊するホテルにチェックイン。

荷物をすかさず整理をした後は、少しの腹ごしらえをしてから、探索です(^o^)


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かつての日本を思い出すような、小さなお店や事業所がたくさん立ち並んでいる地域に今回は宿泊したのです。

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今がある日本の原点は、こんな人達が夢を抱いてたくましく生きているのと同じなんだろうなぁと、深い思いを感じながら、懸命に仕事に従事する香港の方々を見て改めて、たくましさと懸命さに感銘した次第です。


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「その国の食を知らずして、食市場に物を売るなかれ。」。。。。と、持論ですが市場をブラブラ。(^_^)


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この国の庶民の方々は、やはり牛より豚や鶏の方が身近なのでしょう。


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野菜もバランス良く食し、そしてフルーツも良く食するようです。


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それと、やはり麺も好きなのは日本人と同じですね。


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ここでは、麺が裸のままで売られていました。

一玉、日本円にして20円ほどです。

宿泊先に選んだ今回のホテルの回りは、香港らしい煌めいた街とは違って、静かな場所です。

そんな場所だから、香港の方々の生活を感じる事が出来るのですね。

香港にはこれで4度目となりますが、独りで単独で来たのは初めてなのですが、私はこういう独りが好きなのです!

ですが、明日と明後日は日本からのミッションに参加させていただくことになっております。

お世話になります!(*^^*)! m(__)m

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2015年2月 2日 (月)

成田入りです。

藤岡から高速バスに乗って成田に到着です。


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途中、冬晴れの青い空をバックに、スカイツリーが大変綺麗に観えました。


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道路が空いていたこともあって、予定よりも早く到着したので良かったのですが、パソコンのマウスポインターが消えてしまっていて操作出来ないのです!m(。≧Д≦。)m

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これでは仕事になりません。。。。(T0T)

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2015年2月 1日 (日)

今シーズン3回目。

長野県佐久市にあります、上信越道路に直結するスキー場「パラダ」に今回も参りました。


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晴天率が高く、高速道路に直結していることで人気のあるスキー場ですが、今日はメッチャ混んでます(._.)

かつてのバブル時のスキー場ほどではありませんが、久々にリフト待ち行列には驚きてす(*_*)

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ですが、今シーズンも雪が多いことで、コンディションは最高です!


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