初、台湾。
台湾の台中の高級スーパーにて、群馬県フェアが開催されています。
福島原発の影響で10年もの長いあいだ、悔しい思いをしてきましたが、ようやく群馬県の食品が解禁に。
そして、素早く当スーパー様が弊社の麺をご採用してくださったのです。
ショーケースが弊社の面でいっぱいになってます！
群馬県の職員様お二人も参加されており、ローカルTVの取材も入りました！
ありたいです。本当に。
感謝 m(_ _)m 感謝
2022年11月11日 (金)
2022年10月27日 (木)
カタールより報告
７月にカタールへ出張した際に購入してきた、現地の小麦粉で中華麺を８月に製造し、それをカタールへ送った麺の試食報告が届きました。
カタール製と、お隣国のクエート製の小麦粉での試食とそれの評価です。
製造したのは、現地への輸送の関係から常温でおくれる「半生」めんとしましたが
「生」との相違は承知の上なのですが、結果的にカタール製が良かったとのことです。
次回は現地で生めんを製麺して次のステップに進みたいと思う次第です(^O^)／
2022年10月18日 (火)
2022年10月14日 (金)
お取り引き先のパーティに
帝国ホテルにて開催された、取引先のパーティに出席させていただいて参りました。
弊社が使用している一部の小麦粉をOEM生産をお願いしている企業さんです。
盛大なパーティでした。
美味しい料理にお酒、大変ご馳走になりましたm(_ _)m
2022年10月 6日 (木)
リモートでロータリークラブ
コロナ禍になってからですが、それまではリアルの例会しかなかったロータリークラブ。
ですが、zoomでも参加できるようになった事で出席率が上がるようになったのは大変良い方法です。
もう少しマイクの性能が上がると良いのですが。。。
海外との商談でもセミナーでも遠隔ミーティングに使えるzoomは大変便利ですね。
2022年10月 5日 (水)
祝い！20か国目！！
コロナ禍でも、じわじわと海外への輸出実績を増やすことが出来ております。
今年に入っては特にEUへが増えました。
そして、ようやく通算20か国目の国からご注文をいただきましたので報告させていただきます。
その国はオランダです。
これまで、幾度と商談をしたり現地のイベントに商品だけ送り込んでの仮想商談をしたりと挑戦したものの、なかなか結果が出ませんでしたが、今年の幕張で開催の展示会にてブースにご来場いただきました企業様とのご縁で商談がまとまりご注文となったのです。
どこで結果として出せるか解らないものです。
私の持論ですが、行動に移していないと決して縁談もなければ結果も出せないということです。
結果を出すためには時間も日にちも費用もかかりますが、結果として出せたときの喜びは次の活力となるのです！
まだまだ行きますよぉ～♪(^O^)／
2022年9月29日 (木)
ラーメン産業展 in 有明
今年も開催されました、ラーメン業界の展示会。
場所は東京ビックサイト
コロナの影響は未だに受けているものの来場者数はすごい！です。
今回の御目当ては、麺機です。
数社が出展しておりましたが、どれも良い機械です🤗
常連メーカーさんは迫力です。
流石！としか言いようがないです。
他にも出展されていた見慣れた顔ぶれの皆さんにもお会いでき、満足な展示会でした！
出展されていた皆様もお疲れ様でした！！
2022年9月25日 (日)
ロサンゼルスのショーに出展しました
ロサンゼルスのショーに出展。
先週のニューヨークでのショーでも同じでしたが、弊社の生めん、凄い人気です。
。。。試食、あっ！と言う間に本当に終わってしまいます。
既に、うわさがマニアの間に流れているとか。
嬉しいですね😊
2022年9月18日 (日)
ニューヨークでのイベントに出展
ニューヨークでのフードショーが終了しました。
今回は十割蕎麦で挑戦。
お陰座まで凄い評判でした。
これからニューヨークはグルテンフリーの蕎麦だと言う人が大変多かったです。
またまた今後が楽しみなニューヨークでした。
なんと！東京都知事がサプライズの登場でした！
2022年9月15日 (木)
2022年8月10日 (水)
アラビアン小麦粉で試作
先月のカタール出張にて購入してきました、アラビアン小麦粉を第二工場にて工場長と試作をしてみました。
左はクエート製の小麦粉。
右はカタール製の小麦粉です。
購入したのは、日本にもあるフランス系のスーパー「Carrefour」。
キロあたり２００円程度と日本より安価。
流石、小麦粉の食文化の国です。
安かろう悪かろうではないことに驚愕。
ちゃんと、らーめんになってます(^O^)／
カタールへ送るために半生乾燥。
カタールでは安易に「かんすい」が入手できないことも想定して
「かんすい」入りと「重曹」入りで試作しました。
たった２度の試作でまずまずの麺に仕上がったのには本当に驚きです。
これなら、更に試行錯誤していけば現地生産可能と思った次第です( ◠‿◠ )
2022年7月27日 (水)
県庁へ商談へ
群馬県の農政部が企画してくれた商談へ行って参りました。
それは、台湾の小売店様との商談です。
2011年東日本大震災の発生後の福島原発が原因で、群馬県を含む10都県の食品は台湾、中国への輸入が禁止された状態となっておりましたが、このたびようやく台湾については規制が解除されたことで、群馬県が頑張ってくれ商談の機会を設けてくださったのです。
前橋駅から路線バスで県庁へと向かいます。
田舎の路線バスってのんびりとして良いもんです( ◠‿◠ )
到着後にすぐに麺を茹でてスタンバイ。開始ギリギリでしたが。。。
わずか30分程度の商談でしたが、大変良い商談となりました。
大変気持ちの入った社長をはじめ、数名のバイヤーと関係者皆様には高いご評価を得たものと確信しております。
正式なご発注をお待ちしております(^O^)／
2022年7月20日 (水)
カタールのチェーン店さん
カタールでチェーン店を展開のお客様です。
弊社の麺と弊社提供のスープをお使いいただいております。
今のところ、カタールのレストランにあるラーメンメニューでの麺の使用量は、弊社製がトップらしいです！
と、言っても数が数ですから。。。。大したことないです😅
ちなみに、カタールはイスラム教ですので、豚がNGなことでチャーシューはチキンとなっております。
2022年7月16日 (土)
カタール到着後
カタールに到着したのはまだ夜が明けぬ4時。
空港で時間潰しをした後に、予約を入れておいたホテルへUberで移動したのは8時。
もしかしたら、部屋に入れてくれるかなー。。。と、甘い期待を抱きながらフロントへチェックイン。
すると、フロントの優しいお姉さんが、本当はチェックインは15時なんだけれど、ま、いっかー。
と、言うことで部屋に入れてもらえラッキーでした。
お陰で寝不足が少しは解消することが出来、午前中から行動することができます！
さぁーて、どんな成果を出せるかが楽しみです！
初カタール
成田空港から約12時間のフライトで到着したのは、初めてのアラビア半島にあるカタールです。
過去に、ヨーロッパへ行く時にトランジットで空港に寄ったことはありましたが入国するのは初めです。
と、言っても今はまだ朝の4時半。
どこにも行けないので空港で待機しています。
外はうっすらと明るくなってきましたが、外に出るときっと暑いので止めておきます。。。
暫く空港にいることといたします。
2022年7月14日 (木)
PCR検査へ
明日からの海外出張のためにPCR検査を受けて参りました。
日本を出発する48時間前の陰性証明書が必要になることからテストを受けたのですが、
当初は地元のクリニックで出発の日に予約を入れておいたところ、突然電話でクリニックのスタッフがコロナに感染してしまったことでテストが実施できなくなったと。。。。
さぁーて、大変です！
海外向けの陰性証明をを発行してくれる他のクリニックへ高崎エリア、前橋エリア、伊勢崎等々近場から問い合わせをしていきますが、どこも結果を出すまでに１日以上、証明書を発行するまでに数時間がかかると。。。。
これは、もはや都内で前泊だなと諦めながらも最後の頼みで太田市のクリニックへ問い合わせしたところ、条件にあった対応をしてくれるとのこと(^O^)／
という事で出発の48時間前にテスト可能となったクリニックへ車を走らせ１時間。
到着すぐにテスト。
なんと！結果が出るまでにわずか１時間半。
まるで、都内の最速クリニック並みではないですか(ﾟдﾟ)！
結果はもちろん”Negative"陰性です( ◠‿◠ )
これで、安心して明日は出発できます(^O^)！！
2022年7月10日 (日)
群馬の避暑地
我が群馬県には、観光名所となっている湖が数カ所ありますが、その中でも私の住む場所から1時間程度で行ける場所、榛名湖へ涼みに行って来ました。
下界と比べると温度差は9°c
大変涼しいです。
途中のコンビニでランチを買って、独り飯。
陽が当たる場所は暑く感じますが、日陰は寒いくらいです。
なんと、外国籍風の2人が泳いでいます∑(ﾟДﾟ)
ここは遊泳禁止です。
榛名湖は藻や水草が海底にたくさん生えているので、長い草にでも絡まったら溺れてしまうし、溺れたら絡まって上がってこれなくなるのです！
それを知らずして泳いでいるのでしょうが、注意してあげようと思っていたら湖畔に上がってきました。
良い子がマネをするのでやめましょう！！
2022年7月 4日 (月)
インサート収録につき再来店
過日のテレビ番組収録の後に、インサートが必要との事で番組スタッフ様が再びご来社です。
まずは、工場内の様子を撮影。
そして、店舗にて店内やメニューの撮影。
今回のスタッフ様も大変拘っておりました。
ゆげをとるため、美味しそうにとるために何度も繰り返して撮影。
流石！プロ魂です。
放映されるのが本当に楽しみです！
2022年7月 3日 (日)
ワクチン接種証明書
コロナワクチンの３回目接種については本当は打ちたくなかったのですが、来週後半からの出張に伴い接種後9か月以内の証明書が必要となることから、仕方なく接種、そして証明書を取得いたしました。
前回の証明書にはQRコードが入っていないものでしたが、今の証明書にはそれが入っています。
で、このコードを読み込んでアプリをインストールするとスマホで掲示できるというものらしいです。
ですが、その機能を使うためには”マイナンバーカード”が必要になるとのことですが、私は政府が考えた愚作カードなんて作る気はもうとうないので、と言いますか拒否していますのでその機能を使うことが出来ないのですが、そんなものスマホで証明書を写真で撮って携帯していればそれで海外は使えるので問題ありません。
2022年6月23日 (木)
輸出関係の展示会へ
数年前に出展したことのある、輸出関係の展示会へ来ました。
凄い人です。
コロナは既に忘れ去られた感のある賑わいです。
国内の沢山の食品メーカーさんが出展しております。
勿論、同業者さんもです。
ですが、弊社のように生めんに拘った企業さんは一社もありませんでした。
ますます、やる気になった次第です✌︎('ω'✌︎ )
2022年6月 9日 (木)
小麦の生育状況
６月といえば小麦が刈られる時期。
ニュースでも大変な注目の的となった「雹」の被害。
ここ藤岡市は多くの建物、車、農作物が被害に遭いました。
その農作物の一つに小麦・大麦がありますが、この藤岡市の農家さんも被害に遭った方が多いといいます。
せっかくこれまで、すくすくと育ってくれた麦が収穫を迎えるマジかに被害にあってしまったことは大変残念でなりません。
そうでなくても小麦粉が高騰している現状下。貴重な小麦への被害が最小限で収まってくれることを願うばかりです。
2022年6月 7日 (火)
EU向けに年越しそばを考案
日本から様々な食品が輸出されておりますが、その中でも我が麺類は人気商品ではあるのはご存知のとおりで、麺のみであれば各国の輸入規制に抵触することは殆どないのですが、麺に添付されるラーメンスープや麺つゆについては規制に抵触する場合が多いのです。
米国等では動物エキスが添加されているスープ類はN.G.。
そしてEU圏内では、動物も魚系もN.G.。
そんな規制のある国向けには、これまで「VEGAN」タイプのらーめんを輸出しているのですが、これから迎える年越しそば用にと問題のないつゆを添付した商品を提案させていただこうと考案中です。
主に輸出向けの蕎麦を選択。
そして、どのスープが合うかを試食。
うぅ～ん、どれも悪くはないです。
普通に、日本で食べている蕎麦として食べるともちろん違和感ありますが、これがEU圏内で食するならば「あり」という感想。
早いところ提案せねば！！
2022年6月 5日 (日)
TVに出演(ﾟдﾟ)！
テレビ朝日の看板番組「ナニコレ珍百景」に群馬県の珍名所を紹介されるにあたり、我が群馬県の観光大使であり、友人である中山秀ちゃんが出演することで、事前にインタビューを受けたものが放送されました(^O^)
群馬県藤岡市出身の秀ちゃんの地元の友人ということで番組に抜擢されたようです。
この大スターは？
という質問には２パターンを収録。。。。でも、結局は「秀ちゃん」が採用(;^ω^)
収録場所は、藤岡市で今年は開催されました「ふじ祭り」会場。
中学時代の秀ちゃんの話も。
数年前に店に来られた際に撮った写真です。
今回のテレビは一緒には出られませんでしたが、また良い思い出をいただきました(^O^)／
2022年5月31日 (火)
久しぶりの秀ちゃんとの番組収録。
中山秀ちゃんと久ぶりのTV収録。
フジTVの人気番組です。
まずはランチから。
秀ちゃんが番組内で私にご馳走をしてくれるという内容。
せっかくご馳走になったけれど量が凄すぎて食べられませんでした(;^ω^)
「爆買い。。。」ではなく「爆喰い。。。」です。
でも、久しぶりに秀ちゃんと楽しく幸せな１日でした！
声をかけてくれることに本当に嬉しく、こちらこそ感謝しきれないくらいこれまでの番組へのお誘いや宣伝等々。。。。
秀ちゃんも私を応援してくれていると、大変嬉しいお言葉。
私も、そして同じ藤岡市民の皆さんも同じく、いえ群馬県民皆さんと同じく心から精一杯これからもずっと応援していく所存です！！
2022年5月23日 (月)
手打ち式うどん
直営店「今助」の食事用のうどんをリニューアルするか、新たに加えるかを考案するために、第二工場にて”手打ち式麺機”を利用してうどんを試作。
使用した小麦粉は群馬県産小麦粉を弊社工場でブレンドしたもの。
太さが違ううどんを５種類試作。
やはり手打ち式とあって、加水の量が多いだけに艶もあり、包丁切り特有の麺線が大変良いです(^O^)／
で、肝心の味ですが・・・・素直に美味しいです(^O^)！！
ただ、残念なのは麺が短く切れてしまっていることです(-"-)
おそらく、小麦粉の粘りやコシとなるグルテンが弱いのかと。。。。
ですが、美味しいのには変わりないので、これをなんとか課題として製品化に繋げたいと思っています。
半生タイプにもしてもらいました。
第二工場長に感謝です(^O^)
2022年5月19日 (木)
群馬テレビにて紹介です
群馬テレビさんにて、2022年５月19日20時から”NEWS EYE 8”、5月23日11時30分から”ひるポチッ”の番組内のコーナー「ぐんまの魅力を再発見」にて弊社直営店が紹介されます。
群馬の方と埼玉県北部の方しかご覧になれないかもしれませんが、是非ご覧いただきたく思います。
2022年5月18日 (水)
ラーメンがカタールへ。
カタールのラーメン店より３度目のリピート注文をいただき、日々造り溜めをしておいた麺をまとめて横浜大黒ふ頭へと出荷する日が来ました。
約７万食のラーメン玉が旅立ちますが、再来月には私もカタールへ追いかけて行きたいと思っています。
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2022年5月15日 (日)
たまご屋さんへ
もう、何年も前の話ですが、ある企業体が発足した食品の認証ブランドの受賞式で知り合った長野のたまご生産の方。
その方が経営する食堂へ行って来ました。
場所は長野県の佐久市から白樺湖へ向かった通り「小県郡長和町」にあります。
冬は何度も通っていた場所なのですが、一度も気づいたことがなかったのが情けない。。。(;^ω^)
なんとも風情のある建屋です。
古民家を改装した店内。
さて、全て卵に拘った料理の中から選んだのはオムレツです。
少し白っぽい卵に包まれたライスも最高でした。
鶏がらスープで炊き込んだ雑穀米と卵のバランスが絶妙で美味しかったです(^O^)／
写真を撮り忘れましたが、デザートにいただいたアイス。
これまた濃厚で美味。
卵をなんと３つも使用しているとか。
次回には群馬でお会いしましょうと約束し後にしました。
2022年5月 4日 (水)
藤まつり開催中
ゴールデンウィークを迎え、藤の花もピークに達している藤岡市の藤の丘。
3年ぶりに物産展も開催され、会場は賑わっております。
今年は、キムトマ焼きうどんと、焼きそばの販売のみに絞って営業をさせていただいております。
で、肝心の花の状況です。
既に満開。
当初は、ゴールデンウィークの三連休まで持たないとおもっていましたが、前半の気温が低かったお陰で連休までは見頃な状況です。
明日まで出店しておりますので是非！お出かけください*\(^o^)/*
2022年5月 1日 (日)
取材を受けました
テレビ朝日の某人気番組の取材を急遽受けました。
ことは、4日前にテレビ局から連絡あり、急遽番組制作にあたり取材をしたいとのことでした。
場所は現在出店している藤まつり会場が良いとのこと。
内容は、群馬県の観光大使にまつわるものでした。
そして、久々にキムトマ焼きうどんも。
放送日が決定しましたらお知らせいたします
*\(^o^)/*