半生らーめんの賞味期限について

弊社製造の「半生」らーめんの保存経過をチェック。

これまでも保存状態における菌数検査や保管チェック等は何度も行って参りましたが、再び実食での検査です。

今回のチェックは、今助半生らーめん。

製造後、常温で１年と約２か月もの長期保管した麺です。

ゆで時間、約３分半。

１年も経過すると麺が随分と締まってきますので、ゆで時間を少し長くする必要はありますが、問題なく喫食することができます！

賞味期限の設定を順次変えていく所存です。

師走になると。

今年も残りわずか１か月となりました。

１２月になると１年が早いなと、毎年同じように実感しております。

そんな師走は弊社にとって毎年恒例の多忙期となることで、私には肝心の業務をしなければならなくなるのです。

それは、年越しそばの生産計画の作成です。

間違いのないよう、そして効率的に生産出来るように生産計画をたてます。

いよいよ、最後の追い込みを迎えました。

好きならーめん

家系や、ご当地やと、数々の様々ならーめんがありますが、意外と好みなのが有名チェーン店のここのらーめん。

本場の店で食べるのと味が少し違う気がしますが、関東にあるお店の味は私好み。

獣臭のまったくないさっぱりの豚骨ベースが、私に丁度良く麺の食感も良いらーめん。

私は鶏ベース育ちなので、豚骨ベースが得意ではないのですが、ここのスープは飲み干せるので好みなのです(^O^)／

しかも、野菜たっぷり！なので申しぶんないのです♪♪

数か月ぶり？でしょうか。

らーめん、久ぶりに外食させていただきましたm(_ _)m

沖縄での写真です

沖縄の１１月は気温が関東の人間には大変丁度良いのですが、天気が安定せず曇りか雨が多い時期。

ですから、ツアー料金が安かったりすることで学生の修学旅行シーズンとなるのですが、まだまだコロナの影響で多くの学生さんを観ることない沖縄でした。

学生さんのみならず、まだまだ観光客は少ないようです。

しかし、私にとっては大変有意義な沖縄での滞在となりました。

ここで撮った写真を掲載させていただきます(^O^)／

那覇空港から便利なモノレール

 

沖縄の南東部にある「奥武島」のご当地グルメ”天ぷら”。

私の手のひらより大きいです(◎_◎;)

偶然みつけて立ち寄った「沖縄そば」のお店。

眺めが最高のお店です。

なんと、全粒粉のめんでした。

曇りの一日でしたが時おり空が明るくなったことで綺麗な海を眺めることが出来ました！

なんじゃ、これは！？？

沖縄を象徴する場所の一つ。

アメリカン・ヴィレッジ。

沖縄でアイスと言ったらまずはこれ。

那覇の街中を活躍してくれた持参のランニングシューズ。

沖縄の名海産物。海ぶどう。プリップリです♪

那覇空港にもある、行列の出来るポークとタマゴのおにぎり？

午前中から”千ベロ”のお店は大人気です。

沖縄を代表するファースト・フード「A&W」

何度と沖縄へは来ていますが食べるのが初めてでした(^O^)

沖縄のBeer「オリオン」♪

空港のラウンジで頂戴しましたm(_ _)m

明日から今回の商談のフォローアプ頑張る次第です(゜_゜>)

商談会 in 沖縄

いよいよ開催の沖縄商談会です。

昨日に準備を終えたことで今日は本番に挑むだけです。

商談は、朝から夕方までのスケジュールとしてあるのですが、弊社はなぁ〜んと全ての時間割に埋まっているのです(*^^*)！

9時30分からスタートし、16時過ぎまでビッシリ！です♪♪

普通ですと、間に商談のない隙間時間があるのですが、今回はゼロです。

なっから、やり甲斐があらいねぇ〜♪

群馬から同行してくださったお取り引き様には試食の担当。

お陰様で、大変助かりました。

多くのバイヤー様から美味しいというお言葉を沢山ちょうだいすることが出来ました( ◠‿◠ )

今回の商談で素晴らしいご縁をいただくことが出来ましたが、肝心なのは今後のフォローアップです。

無駄にならぬよう尽力致す所存でおります！

今回の商談で、弊社をご指名くださったバイヤー様には心から感謝を申し上げます！

ありがとうございました。

感謝　m(_ _)m  感謝

沖縄へ出発✈

二年ぶりの開催となります沖縄にて開催の商談会に参加するために、本日出発です(^O^)／

今回は、なぁ～んと！お取引先様の「エバーグリーン株式会社」の取締役様が同行してくださることに。

営業となると、これまで弊社の部長と同行での参加なのですが、当人が弊社人員不足のために他の業務に就いていることで行くことが出来ずに、今回はお取引先様に遠慮なくお世話になることになりました。

わざわざ、遠く沖縄まで申し訳ありませんm(__)m

到着後は準備に取り掛かる予定でおります。

では、行って参ります(^○^)！！

お弁当価格に驚愕！

地元にあります大手量販店「F」様。

弊社の大切なお得意先様でもあるのですが、夜に買い物に行った時のことです。

時間は、20時頃です。

お惣菜売り場の一角に売れ残ったお弁当が並んでおりました。

それらのお弁当に目を向けると。。。。

な、なにぃー？？

70％Offで119円！？

元々、398円と安いうえにディスカウントで119円とは。。。。驚愕です(◎_◎;)

賞味期限は明日の朝まで。

と、いう事は朝食が119円で済んでしまうと言う超驚き価格！

この量で、この価格。

日本のスーパーさんは本当に努力されてます。

大変ありがたいです(^O^)

ギフトの季節になりました

只今、お歳暮の時期を迎えております。

これまでは、専務が担当し重いギフトものを運んだり詰めたりと奮闘して参りましたが、先般の事故から入院となってしまったことで、代わりにお店のスタッフが頑張ってくれております(^O^)！

現在の直営店「今助」は、未だに食事の再開をすることが出来ずにいることで、ギフトの作業場と化しております。

弊社の看板商品、半生うどん「ふじ娘」はお陰様で人気商品となりました( ◠‿◠ ) 

リニューアルをしました1000円セットが一番の人気商品です。

皆々様の贈り物ですので、心を込めて製造から出荷までさせていただいております。

どうぞ、ごひいきに。　m(_ _)m

便利が駄目にする

コロナの影響で、日本はもとより世界中の様々なしくみが変わりました。

その中でも飲食業界、小売業界も大きな変革を強いられたのは皆様もご承知のとおりかと思います。

今日のニュースになっていたのは、デリバリースーパー？？。

これまでもネットスーパーという業態はありましたが。。。

デリバリーをする飲食業、小売業がこのコロナで需要が大きく伸びたのは事実です。

そして、その中で注目されているのがデリバリースーパー？

コンビニでもデリバリーサービスはあるし、これまでのネットスーパーもデリバリーだし。。。

なにが違うのでしょうか「デリバリースーパー」とは？

内容を聴いているとデリバリー時間が短いとか。

。。。デリバリーで便利になるのは良いですが、それはどうなのでしょう？

身体のご事情により買い物に行きたくても行けない方や、重たく大きな買い物は大変ですから別として、日頃の飲食物や生活必需品くらい自身で買い物に行ったほうが健康のためにも良いと思うのですが。。。。結局は、面倒くさい、便利だし。。。の考えに甘えてしまうのが人間なんでしょうね。

これに限ったことではありませんが、様々な物や事が便利になりすぎることで人間を駄目にしていく一方だと思う次第です。

需要と供給のバランスが確立することで新たな物や事業が生まれることは解りますが、なるべく自分自身で出来るのならおこなったほうが良いと私自身に思い知らせてくれた内容のニュースでした。

次のステージへ向けて

弊社は今年で50年を迎えることができましたことは、お客様をはじめ関係者皆々様のご厚情並びにご支援の賜物でございます。

当初は、群馬県内の西部エリア、埼玉県の極北部エリアでの営業販路からはじめ、首都圏への進出から徐々に全国的に弊社商品を出荷することができ、そして今では海外１５の国への導入実績を得ることが出来ており、まだまだこれを増やすために挑戦中でございます。

これまでのように、”次は””次は”を繰り返して今に至っているのですが、この度”次は”を定めたことで新たなステージに挑戦することとなります。

まだ、計画段階なので公言は控えさせていただきますが、私が席を置いているNPO法人の力をお借りして、世界へ向けてのチャレンジを開始したいと思っている次第です。

これの計画に伴い新たなチームが結成されました。

成功するか失敗するかはもちろん先の事ですので解りませんが、これまでも様々なことにチャレンジして参りましたことと同じく全力を持って挑む所存でおります。

進展しましたら、都度ご報告していきたいと思いますので、関係者の皆々様には温かい目で見守っていただけますと幸甚に存じます。

m(_ _)m

ワクチン接種証明書

まだ先に必要となる書類ですが、年内に手続きしておこうと思い地元の市役所へ出向き申請したものが届きました。

それは、ワクチン接種証明書です。

と言っても国内のレストランやイベント会場に入場するに必要となる証明書とは違い、海外で効力発揮する証明書です。

日本でも、３回目のブースター接種が12月から始まるようですが、３回接種したらこの証明書はどうになるのでしょう？？

また申請しなおしなんでしょうかね？

と、言っても接種できるとしたら３月頃となることで、当証明書はこのまま利用となるでしょうが。。。

それよりも、帰国後の隔離処置がせっかく３日間となったので、また再び延長となることなくこのまま短期間で済むように願っています。

審査用サンプル発送

これまで長年エントリーし続けて参りました、言わずと知れた「モンドセレクション」の来年度の審査会への出品のために、サンプル出荷をいたしました。

今年で６年連続の最高金賞を受賞いたしました「半生うどん　ふじ娘」。

そして、２年連続の最高金賞を受賞の「半生十割そば」です。

業務長にヘルプしてもらいながらも本日、無事に出荷することができました。

両製品が次回も連続受賞となりますことを心から願うばかりです。

無事にベルギーへと届きますように！(^^)！

ローカル線の終電で？

地元の新聞の記事です。

東京の八王子と高崎を結ぶ「八高線」で鹿と衝突したとの記事が。。。

八高線は大変のどかな地域を走るローカル線ですからあっても不思議ではない事故です。

鹿の大きさにもよりますが衝突したとなると車両にも影響が出ているのではないかと。。。

昔の話ですが友人が車で鹿を轢いた時、それはそれはまるで大事故のように車が大変な破損をしたことを思い出します。

鹿にとっても気の毒です。

そしてローカルな記事らしいのが、影響を受けたのは乗客１名とのことです。

と言っても受けた方は大変お気の毒です。お怪我もなく本当に良かったです。

無事に帰宅できたことをお祈りします。

投票日

国民を巻き込みお騒がせ選挙の投票日を本日迎えました。

国への不満や政府への反論などをするのであれば、少なくとも投票くらいは行くべきだと思っているため、近所の投票所へ行ってまいりました。

どの党も立候補者も選挙の時にはペコペコ。

ところが当選したり、国会議員にでもなろうものなら、それまでの態度はどこへ行った？？

ふんぞり帰って偉そうにしている輩ばかり。

そんな者を先生などと呼ぶ国民も国民ですが。。。

誰がなっても一緒。

先の光が見えそうにない日本、思い切って外国人に任せたらどうなんだ！

と、思ってしまうほど情けない政治家しかいない日本と思う次第です。

今日は、これから長野県へ行って参ります！

夜の群馬藤岡駅

電車で出張の際には必ずお世話になっている「群馬藤岡駅」

この駅と周辺の話はしたことなかったなと思いアップします。

夜の９時ともなると利用客がすっかりと少なくなる駅。

冬になると大変寒い駅の待合室(>_<)

夜なので、迎えに来られる車は多いですが、とにかく人が少なくなる寂しいローカルステーション。

電車の到着後、10分もすれば誰もいなくなる静かな駅。

駅前周辺には、なぁ～んもありません。。。とは言えなく、

あってもビジネスホテルと病院と。。。。たった１軒だけ営業している飲み屋さんがあります。

今日も営業しておりました！

お客さんが入っていると良いです(^O^)／

食品系の展示会へ

秋晴れの気持ちの良い天候のなか、都内の展示会へと出かけてきました。

ここは東京の青海。”青梅”ではなく、”青海”です。

間違える方が多いとか。。。似てますから、地方から来られる方は間違いやすいかと。。

目的場所は、東京ビックサイトの青海展示場です。

オリンピックを期に新たに新設された展示会場です。

以前に出展したことのある展示会です。

ゆっくりと観ることができ、そして大変勉強になった次第です(^O^)／

雰囲気の良い蕎麦屋へ

過日に報告させていただきました「専務」が交通事故に遭い、地元の病院に入院しておりましたが、転院の必要があることで、北部の中条町にある病院へと先週転院しました。

その後、届け物があったことで行ってきたのですが、その帰りに以前から気になっていた道の駅に併設されている蕎麦屋へ寄らせていただきました。

群馬県中之条町にある蕎麦処です。

 

たいへん、雰囲気の良い建物。

田舎らしく大変良い感じです。

オーダーしたのは天ざる。

十割そばとのことです。

今は、製粉の技術が進んだことで多くのお店で十割そばが提供されるようになりました。

もちろん、手打ちの麺であれば打つ技術は必要ですが、そ以上にそば粉の質が上がっているのです。

そば粉だけでなく、小麦粉も含め、日本の製粉技術は素晴らしいです。

海外では日本の麺は素晴らしいとか美味しいとか評価を得ていますが、それの源である「粉」が素晴らしいことで美味しい麺が生まれることを忘れてはなりません。

日本の素晴らしい製粉技術がもっと海外に出て行けば、あっと言う間に日本の麺は海外に抜かれてしまうと懸念する次第です。

なぜならば、海外の原料の方が日本の原料（小麦や蕎麦など＝穀物）よりも素晴らしいものが多いからです。

本当に世界で戦うなら、麺の技術はもちろんですが、製粉技術も身に着ける必要があるかもしれませんね。

久々の屋外でウォーキング

コロナの緊急事態宣言が発令された８月からジムに通っておりましたが、今日は日曜日でかつ天気が良いことで久しぶりに屋外をウォーキング。

遠くの山々が大変きれいです。

埼玉県と群馬県の境を流れる「神流川」沿いの土手は大変気持ちが良いです♪

秋の花粉症の原因ともなる「ブタクサ」は、市のお陰で刈られていたことで問題なく運動することができました。

ありがとうございますm(_ _)m

およそ６kmを約１時間。

１kmの距離を10分で歩く計算です。

この早歩きの速度を１時間続けることを週に３日ほど行い、残り３日は１時間の間にウォーキングとジョギングを半分づつを行うことが自分に大変合っている運動なのです。

今日もBeerが旨い！！

カタール行きラーメン製造終了

延べ９日間に渡って少しづつ製造して参りました、カタール向けのらーめんの製造が本日をもって終了しました。

130ｇのらーめん玉を33,750ケ。

忙しくも大変でしたが、本当にありがたいご注文です。

来週に横浜の大黒ふ頭で舟積みされ大海原を渡りドーハへと向かう予定です。

現地からは、再びオーダーについて検討しているとの情報が。。。

ありがとうございます！

感謝　m(__)m　感謝

マレーシア向けです。

ようやく話がまとまったマレーシア行き。

現地の日系百貨店のバイヤー様との商談を初めて行ってから、8か月後にようやく受注。

現地もコロナの影響でなかなかイベントが進まずに大変だったようです。

本日からそのマレーシア向けの製造も始まりました。

この多忙な時にまたもやか。。。と嘆くスタッフの声が聞こえてきますが。。。

うどん、そば、らーめんと、約2500食分の麺を製造して来週の初旬にエアーでマレーシアへ飛ぶ予定です！

群馬の北部にも

急に冬のような天気になりました。

前日までは暑い日になったと思ったら急変して、秋が過ぎ、まるで冬のような気候。

北海道でも雪が降ったとか。。。

群馬県の新潟との境界にある山も雪化粧です。

早くも冬到来ですね(@_@)

皆様にはくれぐれも体調の管理にはお気をつけいただきたく存じます。

群馬知事がすみませんm(__)m

国内の各都道府県の魅力度ランキング発表で、我が群馬県知事がメディアに取り上げられ話題になっております。。。。

昨年は40位だったのが今年は44位だったことが不満だったのでしょうか、この順位をつけた企業に対して法的処置をとると発言。

この順位は群馬県をバカにしているとか、県民のプライドに関わる問題だとか、お怒りの様子。

県民は正直、”どうでもいいよ”と、冷ややかな思いでいる方の方が多いと思います。

以前に、過去最下位の時にそれを逆手にとってPRすべきだったのに何もせずにいた群馬県。

今更と。。。。思う次第です。

中東のレストラン向けに

今年の４月末に製造出荷したカタールのラーメン店様より、リピート注文をいただきました(^O^)／

前回に出荷した麺を実際に現地で使用していただいた、感想、要望から出来る限りの最善を尽くしての再対応となります。

らーめんの小麦粉の配合や麺の包装方法、そして現地での保管から調理までの方法、そして茹で方に伴う方法などなど。。。

こちらで出来ること、現地でお願いしたいことなどのやり取りを幾度と繰り返し、本日いよいよ製造となりました。

しかも、前回の倍以上のご注文量です(◎_◎;)

１日あたり、約３８００食を約３時間かけての製造。

いい感じのウェーブ（ちぢれ）が付いてます(^^♪

このちぢれが、口に入れたときの独特な食感を生み出す要因になります。

入社してからそろそろ１年になる女性スタッフですが、早くもベテランの貫禄です。

ご要望の重量に合わせ、そして玉の大きさを合せて梱包。

この麺を日曜日を抜いて９日間で製造し、お取引先の物流会社に日々引取りにきてもらい倉庫で熟成させてから、一気に！横浜の大黒ふ頭へと、チャーターした大型トラックで出荷する予定です(^O^)！！

この忙しい時に、更に忙しい仕事を引き受けてしまい、製造そして業務のスタッフの皆には申し訳ないですが、役に立てるようヘルプしますので最後まで頑張りましょう(^O^)／

多忙中の商品。

今、弊社の麺で製造量の多い商品があります。

先月から製造量が増えているのですが、出荷担当のスタッフは毎日多忙となっております。

商品は半生らー麺なのですが、もちろん工場も大変忙しい状況です。

らーめんとしてはヒット商品となっております(^O^)／

このらーめんの特徴は、なんと言っても半生めんですので常温で保管できる上に、賞味期限が60日間と長いこと。

そして、調理が簡単なインスタントラーメンのように、片手鍋一つで調理できる点です(^^♪

引取りに来社くださるトラック一杯になるほどの出荷量です(^O^)！

本当にありがたいです。

感謝　m(__)m　感謝

秋限定。

長い夏がようやく終え秋となりました。

秋と言えばたくさんの美味しいものの季節ですね(^O^)／

その一つに松茸を代表とした、秋の味覚と言えば。。。。

そうです、「きのこ」です♪♪

和麺に相性抜群のきのこ類。

その”きのこ”を具材にした「きのこそば」を頂いてまいりました。

そこは、以前にもご案内させていただきました、群馬県の「道の駅　八ツ場ふるさと館」。

少しですが紅葉がはじまってきました。

で、お目当ての食堂です。

オーダーしたのは、きのこそば( ◠‿◠ ) 770円。。。

様々なきのこが沢山入っています。

このお蕎麦は、９月～１１月の期間限定です。

蕎麦も美味しいですし、これまで私がいただいて参りました道の駅での蕎麦では

上位クラスかと感じる次第です（個人の偏見です）。

今季、あともう一度くらいは食べたいな。。。。(^^♪

外食の価格が上昇してませんか？

コロナ禍になってから、大変な状況になっている外食産業。

弊社も同じく影響を受けておりますが、ここ1年ほど感じていることがあります。

それは、外食産業の価格が高騰していることです。

実は出張しておりました今日、なんだかハンバーガーが食べたくなり、都内の某ハンバーガーチェーン店でのことです。

今では群馬県にはないハンバーガーチェーン店（F）さんです。

これと....

これ。。。。に、食べ始めているミニサラダ。

で、総額が。

いくじゃん！

軽ぅ〜く！1000円超えです。

実は、このお店には半年前に入ったのですが、その時は800円程度で済んだ記憶があったのです。

私が感じているのは、このお店だけではなく、全体的に値段が上昇していると思われます。

逆に言えば、これまで我慢の経営をされてきた企業やオーナーが、思い切って価格の改定を始めているように思えます。

以前にも書いたことありますが、日本の「食」は先進国の中では安いです。

物価を上げたくて仕方のない政府。

苦労を知らない政府は、物価が上がれば自然に必然的に税金の収入は増えることで予定通りってことになるのです。

国のために税金を払っているのではない！（それは自由ですが）

国に騙されていることを分かろうとする国民（それも自由です）が必要なんですけどね。

あれが出没！？？

地元の市役所が発信する情報メールが届きました。

何気なくみると。。。。サル！？！？

この近所の駅周辺でサルが出没したそうです(ﾟдﾟ)！

こんな街の中に出没するとは。。。

と、言っても八高線の線路を埼玉方面へ行けば山ですからね。

線路沿いを歩いてきたんでしょう。

無事に住みかへ帰れますように(^O^)／

年に一度の検診に

今年も年に一度の健康診断へ行って参りました。

今回も地元の総合病院でお世話になりました。

まだ、はっきりした結果は解りませんが、先生おっしゃるには

特に治療が必要なことはないものの。。。。コレステロールの値が高い

のと、尿酸値が高いのが気になりますねぇ〜♪♪と。。。。(T_T)

コレステロールの値は、昨年は全く問題なかったのですが今年は高いとのことです。

尿酸値は昨年より若干は下がったものの高めな数値。

他は問題ないとのことですが、少しショックを受けてしまった次第です。

来年は正常値に戻してやる！

と決意してみた私です。。。。ʅ（◞‿◟）ʃ

久々の「生ビール」

緊急事態宣言が発令されてから、飲みたくても飲めなかった「生ビール」を頂きに行って参りました(^O^)／

日頃お世話になっております、地元のイタリアンレストランさんです。

家のみで、缶ビールは飲めても「生」は飲めないので、待ってました！とばかりに行って参りました。

カウンターのゆったりした席で堪能させていただきました(^O^)！

また、時々に伺いたいと思った次第です♪

ジム

緊急事態宣言が8月の上旬に発令されてから、それまで藤岡市が管理するジムに通っていましたが、何度も政府や地方自治体の指導で閉鎖されたり再開されたりとか。。。。それに我慢できなくなり8月から民間事業者さんが経営されるジムにお世話になっております。

それまでお世話になっていたジムというよりトレーニングルームとは別格です

マシン一つ一つ、全てが別格です。

とても、全てのマシンにお世話になれるほどの私では。。。

目的は、ランニングマシンです。

ですが、もちろん！筋トレマシンにもお世話になっていることで。。。

。。。。おかげさまで、筋肉ついてます！

まずは、走って体力を保持。

そして、腹筋！

今のところ、「4パック」です。

目指せ！6パック！！