かつてはニューヨークで活躍していた友人がダラスに移住しOPENさせたラーメン店へようやく行くことが出来ました。
前回の2年半前にダラスを訪れた時には店が定休日だったのと、滞在日数が短すぎて行けなかったのですが、今回は訪れることが出来ました。

場所はダラスのダウンタウン。

な、なんと看板がない。。。(゚д゚)!?

店を入るとのれんが。
店の名は「イチゴウ」。
らーめん店ではなく、ラーメン・ラウンジ。おしゃれです。
。。。友人であるオーナーは、実は1年前に突然他界してしまっていたのです。

アメリカ生まれの日系2世。
名は「ジョージ」。
私がニューヨークの展示会に初めて出展した2009年に大変な力を貸してくれた恩人です。
そして、その後はプライベートの付き合いもするようになり、ニューヨークへ渡米した時には必ずと言って良いほど自宅に宿泊させてもらっていたのです。
その彼はこの地へ移住する前は、ニューヨーク・マンハッタンのラーメン店「一風堂」のマネージャーをしており独立したのです。

奥様と彼らしい店づくりに納得です。

一風堂での経験が見事に出ているお店でした。

まずはサイドメメニューから。
一風堂をお手本とした、長崎名物の角煮マンに似せたバンズ。

そして牛タン。

ラーメン店のサイドメニューの王道と言えば「ギョーザ」ですよね(^O^)/
サイドメニューから大変美味しくいただきました( ◠‿◠ )
そして、メインディッシュ。

濃厚な醤油です。

す、凄い!
なんともレベルの高い一品なんでしょう!
アメリカでこんな美味しいらーめんが食べられるなんて、ダラスの方々は幸せ者です!
本当に亡くなってしまった友人には無念でしかありません。
奥様と、そして一緒に頑張る20才の娘さん二人には心から応援をしたいと思っています。
彼が生み出したラーメンは、今日も多くの人々を笑顔にしていることと思います!
ジョージ、心からご冥福を祈ります。