2017年10月19日 (木)

今日のメール。

 お陰様でここ数年前から多くの海外企業様とのご縁をいただいてからと言うものの、徐々にメールでのやり取りも増えてきております。(^O^)

 私の僅かな英語力と精度が上がっている翻訳ソフトのお陰でなんとかコミュニケーションをとることが出来ております。

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 そんな今日の私のメールソフトの画像です(すみません、あえて見づらくしております)。

 今日のメールは殆ど英語でのメールのやりとりでした(≧◇≦)

 本当に思うこと。。。。

 真面目に英語の勉強すべきだなと"(-""-)"

 

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2017年10月12日 (木)

手打ち麺機。

 弊社の第二工場には手打ち式の麺機があります。

 ですが、殆ど稼働しておりません。。。"(-""-)"

 宝の持ち腐れとならぬように製品化を検討しております。

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 そこで、第二工場長に試作をしてもらったのが「手打ち式うどん」なのです(^O^)/

 原料は、群馬県産小麦粉を2種ブレンドしたものを使用。

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 やっぱり、うんめぇです♪

 包丁で切りだしたうどんは「角」が立ってらいね!

 歯ごたえも良し!つゆのノリも良し! しかも、モッチモチですヽ(^o^)丿

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 2種類の太さに切り出しましたが、少し太麺の方が良いです(^O^)

 ですが、ゆで時間がより掛かってしまうのがネックです。。。

 麺の厚みで調整するしかないのか。。。しばし検討です(≧◇≦)

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2017年10月10日 (火)

商談会へ

 赤坂にあるJETROさんの本部にて、商談会が開催されましたので参加して参りました(^o^)


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今回は、香港一のビックマーケット企業さん、シンガポールの大手日本食企業さん、韓国のビックな卸業さん、そしてインドネシアのこれまた大手卸業さんと、今回は大手さんばかりです!


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そんな内容だったので気合いを入れまくるために前日に都内入りしたと言うわけです(^^)d

で、肝心の商談は?というと、大変良いご縁をいただきましたので、今後は頑張ってフォローアップに勤め成約に至りたいと思っています。(^-^)/

また、明日からパソコンワーク三昧です✨

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2017年10月 9日 (月)

しぶそば。

 明日に都内で商談会があるために前日入りしました(^O^)

 高崎駅から東海道線直通に乗り、渋谷駅で地下鉄に乗り換えるために下車。

 そうだ、久々に渋谷駅の立そば「しぶそば」に行こう!と(^O^)

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 この店の特徴はと言うと。。。。入り口でオーダーしてお金を払って、1分程度で注文したお蕎麦が届くのです!!

 席に着く前に、セルフの水をコップに注いで、席へ。。。。なんて悠長なことをしている間に蕎麦のほうが先にテーブルにスタンバイ!なんてことはざらなのです!

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 恐るべし、「しぶそば」さん(≧◇≦)

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2017年10月 3日 (火)

JETRO本部

 私は、独立行政法人日本貿易振興機構(JETRO)様には長年大変お世話になっております。

 初めてお世話になったのは、今から13年前の2004年にタイのバンコクにて開催された、見本市への出展です。

 当時はまだまだ日本食のブーム到来ではなかったのですが、会場は大変な人でごったかえしていたのを今でも鮮明に覚えています。

 それからは暫くお世話になることは無かったのですが、2009年に米国はニューヨークにて開催されたレストランショーに出展するにあたり、再び大変お世話になり、それからは毎年ご指導をいただくようになったのです。

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 今日は、JETRO本部で打ち合わせ。

 その前に新橋の立そばで一杯。ここの蕎麦は美味しいです(^O^)/

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 新橋から銀座線と南北線で六本木1丁目駅に到着。

 駅から3分ほどで本部です。

 今、弊社は「有望案件事業」と言ってJETROの専門家が一人密着で指導してくださる大変ありがたい事業に認定されております。

 そして、もう一人JETRO関東より職員が密着してくれており、弊社はお二人のお陰で大変心強く海外への挑戦を行うことが出来ております。

 この有望案件の対象になるには審査や実績等で時間がかかりましたが、今や鬼に金棒なのです(^O^)/

 来週の商談会でもお世話になります(^O^)

 感謝 m(_ _)m 感謝

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2017年10月 2日 (月)

グルテン・フリーの麺

 昨今、世界的に「グルテン・フリー」の麺が注目を浴びております。

 弊社でも製造に踏み入れようかと思っているところに、某製麺業さんが「半生めん」で製造してもらえないかと依頼にご来社されました。

 この「グルテン・フリー」とは、グルテン=小麦。

 日本にも多くの方が「小麦アレルギー」に苦しんでいます。

 そこで、注目されているのが小麦を使用していない麺なのです。

 正直、小麦を使用していないめんを「麺」とは呼んで欲しくないのですけど。。。"(-""-)"

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 ご来社されたメーカーさんが持参されたグルテンフリーの麺です。

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 まるで、らーめんのような麺ですが、米粉を主体とした麺です。らーめんではありません。

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 もう一方はパスタを意識して、フェットチーネタイプに。でもパスタではありません。米粉主体のヌードルです。

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 茹でて試食してみました(^O^)/

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 見た目は、まんまらーめんです。

 やはり食感は「米粉ヌードル」って感じですが、良く出来ております(^O^)

 弊社には無い技術で製造されたヌードルに興味深々でした♪






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2017年9月28日 (木)

群馬県産小麦粉のうどん食べ比べ。

 群馬県には、うどん用粉として「絹の波」「さとのそら」「つるぴかり」と3種の小麦があります。

 今日はそれらの小麦粉を「手打ち式麺機」で製造したうどんを試食です(^O^)

 

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 食べ比べに、もう一品追加しました。

 それは、オーストラリア産小麦粉で打ったうどんです。

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 手打ち式麺機で打ったうどんは、流石にめんの角が立っています!
 それは、包丁切りと同じ製法になるからなのです。
 ですが、肝心のお味は。。。。

 

 どれも甲乙つけがたいですが、オーストラリア産は流石にうどんには適しています。うどんの力強さを感じることが出来ます。

ですが、「絹の波」は弾力もありしかも小麦の味がしっかりと味わえます。

「さとのそら」は大変滑らかさのあるうどんです。

「つるぴかり」は県産小麦粉の中で最もしっかりとしたうどんになりました。

粘りの強さを感じます。

 

 いずれも群馬県産小麦粉で打ったうどんは「味」があるのが特徴です。

かつ、コシもしっかりと出ておりますので、流石「群馬の小麦!」と勉強した次第です。


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2017年9月26日 (火)

香港へ出荷です。

 今月も大量のご注文を香港サイドからいただいております!

 70%は地元でチェーン展開をされているBigな小売業様から。

 そして残りの30%は日系の小売店様からのご注文とのことです(^O^)

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 今回は、製造した製品を一度、前橋にある冷凍倉庫へ徐々に搬入していき、ご注文の製品が全て弊社の工場から出荷されたところで、一気に!大黒ふ頭へと納品される計画です(^O^)

 大海原を渡り、無事に香港へと到着することを願っています(^O^)/

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2017年9月20日 (水)

2度目の秘密のケンミンSHOWです。

 本日、日本テレビの人気番組「秘密のケンミンSHOW」が取材にご来店されました。

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 内容は、群馬県のうどん特集らしく、その中でも変わり種のメニュー「キムトマ焼きうどん」を紹介してくださるとのことです(^O^)

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 今回は店長に登場してもらうことにしました(^O^)/

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 登場時間は僅かではありますが、紹介していただけることが本当にありがたいです。

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 藤岡市のB級グルメとして数々のメディアに取り上げていただいたり、イベントにも多数出展して参りましたが、再来月には「うどんサミットin熊谷」にもチャレンジする予定でおります!

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 なっから、うんめぇ「キムトマ焼きうどん」を加盟店ともども宜しくお願い致します!
 

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2017年9月17日 (日)

休日返上です。

 今回のシンガポールへの出張は、大変有意義な時間を得ることが出来ました(^O^)

 毎日の企業訪問と、メインイベントの商談会で多くのご縁をいただいたことで、帰国後はご挨拶メールや見積もり作成の作業に追われております。

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 よって、本日は休日返上にてデスクワークです(^O^)/

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«早速、日本到着後に。